2015年10月28日水曜日

【ハロウィーン】血のベルベットケーキ



本日もお越し頂きましてありがとうございます!

ハロウィーンシリーズ第二弾は、「血のレッドベルベットケーキ」。フロスティングはクリーム

チーズを使っています。

したたり落ちる赤いガナッシュが、雰囲気を盛り上げてくれると思いませんか。

もちろん、普通にレッドベルベットケーキでも、十分ハロウィーンの雰囲気にはなりますね。


もともとこの赤色は、レッドビーツで出すんだそうですが、まあなかなかそのような

手間も掛けてはいられないので、カラーリングを使っていますけど、雰囲気のある

色に仕上げられたと思います。


ハロウィーンパーティーのセンターピースに、食後のデザートに、存在感のあるレッドベルベット

ケーキ、いかがでしょうか。


(材料)(21cmケーキ型1台分。18cmでも厚めにできると思います。型の周囲にオーブンペーパーを高めに当てることをお薦めします)

-ケーキ本体ー
バター 110g(常温に)
グラニュー糖 300g
卵 2個
赤色食用色素 適量
ココアパウダー(甘くないもの) 大さじ2
バターミルク 240cc
 (牛乳にレモンジュースを大さじ1入れてかき混ぜ、
  10分ほどおいたものでもよいです)
小麦粉 280g
塩 小さじ1
バニラエッセンス 適量
重曹(ベーキングソーダ) 小さじ1
酢 小さじ1

ーフロスティングー
無塩バター 220g(常温)
クリームチーズ 220g(常温)
粉糖 480g
バニラエッセンス 適量

ーブラッドー
ホワイトチョコレート 200g
生クリーム 120cc
赤色色素 適量


作り方は、動画を作成しましたので、ぜひご覧下さい。ただし、ハロウィーンですから、何が

起きるかわかりません・・・・。心臓の弱い方はご注意を。どうぞ自己責任にてご覧下さい。

下に画像が表示されない方は、<こちら>からどうぞ。





1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。さらに卵を入れて混ぜる。
2.スムーズになったらココアパウダーと赤色素を入れる。
3.小麦粉を篩って半量を入れ、さっくり合わせたあとバターミルクを半量入れてかき混ぜる。
4.3の工程を繰り返す
5.塩とバニラエッセンスを入れる
6.酢に重曹を入れ、すぐに生地に入れる(泡が大量に出ますが、驚かずに)
7.ケーキパンに入れて、175度に予熱したオーブンで25分~30分焼く
8.ケーキが冷めたら2~3枚にスライスする。

9.ボウルにバターとクリームチーズを入れてへらで潰してまぜ、クリーム状にします。
10.バニラエッセンスと、粉糖を1/2ずつ入れてさらに混ぜます。
11.クリーム状にスムーズになればOKです。
12.積み重ねるケーキの下から順に、上面に塗っていき、最後に周囲に塗ります。

13.ホワイトチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かし、赤色の色素を入れます。
14.ケーキの上部から掛けます。




↑皆様の応援が励みになります。
どうぞポチッとお願いします。

↓こちらも参加中です。
是非、応援よろしく
お願いします。ポチッと
クリックしてくださいm(_ _)m。

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村


男の料理 ブログランキングへ

Facebook や twitter もありますので、是非是非お気軽にいいね・フォローしてください。

Facebook:https://www.facebook.com/aozoragift?ref=aymt_homepage_panel
Twitter:https://twitter.com/polluxst 
Pinterest : http://www.pinterest.com/p0043/
Google+:https://plus.google.com/u/0/111210248630572665461/posts

Instagram




0 件のコメント:

コメントを投稿