2015年5月15日金曜日

皆さまのお知恵で作りました、ルーを使わないで作ったカレーです!


本日もTabiEatsへお越し頂きまして、ありがとうございます。

以前、私のブログで、「カレーに何を入れますか」ということを皆さまに投げかけましたところ、

多くのお知恵を頂戴いたしました。本当にありがとうございました。

(前回のブログのURLはこちら)
http://www.tabieats-jp.com/2015/03/blog-post_24.html

チョコレート、インスタントコーヒー、マヨネーズ、お醤油、あるいはビールで煮るなど

様々な工夫をされているとのことで、この「カレー」がいかに国民食として定着しているかを

再認識したところです。

味の好みは当然ながらひとそれぞれ。コクが出たりまろやかになったり、甘みが加わったりと

それぞれのワンポイント材料で、いろんな調節が可能であること、今回お教え頂いた材料を

一つ一つ入れることで感じたところでした。


海外にも日本の良さを紹介しているTabiEatsのYoutubeチャンネルで、これらを使いました

カレーをアップしてみました。これらのユニークな材料を入れることには結構驚きをもって

受け止められ、「試してみる!」といったコメントも多くいただいたところです。

さすがニッポンのカレーですね。


今回はルーを使わなかったので、それぞれの材料のミックス度合いが最後の味を

決めるということになるので、私もドキドキしながら作りました。


お知恵を頂きました皆さまへのお礼も兼ねまして、動画を紹介させていただきました。

どうぞご覧ください。下に動画が表示されない場合は<<こちら>>へ。



<材料>
肉 150g(一口大に切る)
ジャガイモ 中2個(一口大に切る)
ニンジン 中1/2本(一口大に切る)
タマネギ 中1個(半分をみじん切りに、半分を一口大に)
水 500cc
(ルー)
カレー粉 大さじ1.5
小麦粉 大さじ2
サラダオイル 大さじ2
(調味料)
ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
チョコレート 3かけ
インスタントコーヒー 小さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 適量
砂糖大さじ1

<作り方>
・タマネギのみじん切りを鍋で飴色になるまで炒める。
・お肉を入れ、色が変わるまでいためる。
・ジャガイモ・ニンジン・タマネギを加え、全体に油がまわるまで
 炒める
・水を入れて中火で沸騰したら火を弱め煮込む(アクはとる)
・ジャガイモが柔らかくなったら、一度火を止めて後述のルーを
 入れる。
・調味料を入れて味を調える
・とろみが付いたら出来上がり。

(ルーの作り方)
・小鍋にサラダ油大さじ2とよく篩った小麦粉を入れ、炒める。
・色が変わってきたらカレー粉を入れ混ぜる
・鍋の煮汁を少々入れ、伸ばす。


今回、かなり多くの材料をお教え頂きましたので、全部を使用することは出来ませんでしたが、

お教え頂きました全ての皆さまに、心より御礼申し上げます!

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