2015年2月8日日曜日

チョコレートが流れ出るパンケーキ・・・バレンタインの翌朝に、どうですか



本日もTabiEats-jpへお越し頂きまして有り難うございます。

バレンタインデーまであと1週間。もう大切な方へ贈るためのチョコレートはお決まりですよね。

でも、バレンタインデーの14日一日だけにするのはもったいない、15日の朝にも作って

あげてよいのかなと、思います(というより、食べたいだけですが。今年は日曜日ですしね)。

愛の押し売りと言われようと何しようと、この際押しつけるのも良いでしょう。気持ちはきっと

伝わります、この溶け出したチョコレートの甘い香りのように。


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パンケーキは大好きです。せっかくだから、このパンケーキをバレンタイン風にアレンジ

してみようと思ったのがこちらです。合わせて

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でございまして、パンケーキに合うバニラとチョコレートに合うペパーミントを使って、

風味を出そうと考えました。

バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

チョコレートチップを混ぜてみるというのも合わせて作ってみましたが、こちらの方が

印象的ですよね。フォンダンショコラのようで。

<材料>2人分(大きめに4枚)

・薄力粉 150g
・砂糖   大さじ2
・塩     小さじ1/4
・ベーキングパウダー 小さじ 1と1/2
・ペーキングソーダ   小さじ 1/2
・卵    1個
・牛乳  150cc
・レモン汁 大さじ1
・バター   10g
・GABANバニラビーンズ 約5cm
・GABANペパーミント   小さじ1/2
・ココアパウダー(ノンシュガー) 大さじ2
・板チョコレート 3cm角を4個
・バナナ(オプションで) 2本


<作り方>
1.牛乳にレモン汁とGABANバニラビーンズを入れる。バニラビーンズは、中身を開いて包丁でこそぎとる。(このまましばらく置いておく)


2.薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせてよく振るっておく

3.バターを電子レンジで30秒ほど温めて溶かす

4.2に卵、1の牛乳、3のバター、GABANペパーミント、ココアパウダーを入れてかき混ぜる。この際、若干ダマが残る程度で十分。

5.フライパンにバター(分量外)を入れ、中火で温め、一度濡れ布巾などで冷まし、中弱火にする。

6.生地を全体の1/4よりも少なめに一度入れる。

7.生地の広がりが止まったら板チョコレートを中心にのせる


8.チョコレートの上から生地をかけてチョコを隠す。


9.(オプション)スライスしたバナナを上に乗せる。


10.ぷつぷつと泡が出始め、周囲が乾いたらひっくり返し、2~3分焼く。

なお、オーブンを適当な温度に予熱しておき、お皿を温めておきます。焼けたパンケーキを

順次オーブンの中に入れていきますと、冷めること無くサーブできます。冷めると中の

チョコレートが溶け出なくなりますので。


バニラの香りが甘さを引き立て、ペパーミントによって、いつもと違うチョコレートの香りを

引き出してくれます。

GABANのバニラビーンズ、ペパーミント、ともに香りがとてもしっかりしています。

パンケーキの量にしてみたら、使った量はそう多くないと思いますが、食べたときに

主張しすぎずほどよく香りが広がる感じになりました。



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