2014年11月12日水曜日

うどんdeグラタン





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家の食品棚をしげしげ眺めると、あ~こんなものもあった、ということはよくあることで。

特に麺類、乾麺はその代表的なものではないでしょうか。ストック食材として買っては

くるものの、実はそんなしょっちゅう食べなかったりして。



私も、麺類が好きでよく買ってきてしまいます。特に、美味しそうなうどんをつい買って

しまうのです。そばは生麺を買うことが多く、あまり残らないのですが、うどんは

乾麺が主。で、パックの量も多いので結構残ってしまう。定期的に棚卸しすれば

よろしいのでしょうが、その時その時食べたいものを食べてしまううちに、いつしか

忘れ去られる・・・。



というわけで、今日は棚の奥にあったうどんを食することに。

皆さんは、うどんはどうやってお召し上がりになりますか?

私は釜揚げにするのが好きですね。そして子供の頃は、毎週土曜日の昼間、

「引きずりうどん」と言いまして、納豆と鰹節に絡めて食べていました。これがまた

美味しくて忘れられない・・・。



で、本日の食べ方・・・グラタンです。マカロニで美味しいですからね。同じ(ではない

ですが)小麦粉を使ったうどんでも美味しいだろうということでやってみました。

加えて、先日、KAGOMEさまより頂いた(懸賞で当たったんです)パスタソースが

ありまして、これもうまく使えるなと。



うどんのお湯を沸かす+茹でる くらい時間にオーブンで焼く時間15分程度でしょうか。

この位でできました。


<材料>(1人分)
・うどん 100g

・バター  20g

・小麦粉  大さじ1

・牛乳   100cc

・タマネギ 1/2個

・オリーブオイル(適量)

・チーズ(今回はシュレッダーチーズ使用 1/3カップ)

・塩     適量

・胡椒   適量


<作り方>

1.うどんのお湯を沸かし、沸いたらうどんのパッケージの指示に従って

  ゆでます。オーブンを200度で予熱します。

2.うどんを茹でている間に、鍋にバターを溶かし、焦がさないように温め

  タマネギを炒めます。

3.タマネギが透明になってきたら小麦粉を入れ、木べらでなじませます。

4.牛乳を少しずついれ、かき混ぜます。

5.うどんが茹で上がったら、ざるにとって水気をとり、オリーブオイルを

  まわしかけ、全体になじませる。

6.うどんを4に入れ、塩胡椒で味を調える。

7.グラタン皿にオイルを塗り、6を入れる。

8.トマトソースをかける。

9.チーズをその上にかけ、オーブン200度で15分焼く。焼け目を見ながら

  時間を調整してください。


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