2014年9月28日日曜日

今が旬!栗ご飯!


栗ご飯を作りました。

鬼皮・渋皮剥きはやっぱり面倒なので、剥いてあるのを買ってくることが多かったんですが、

今回は皮剥きからやりました。熱を通せば剥きやすくなることは分かっていたのですが、

あえて生を。お尻を落として鬼皮剥いて(←これは簡単)、渋皮をそぐような感じで。

お米に餅米を少し混ぜて、みりんと酒と塩と出汁を入れて炊いただけの簡単な栗ご飯ですが、

栗がほくほく、美味しかったです。ごま塩かけて。


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