2014年8月28日木曜日

豆腐のポキ

ハワイの料理にポキと言うものがあります。マグロの刺身等を塩や玉ねぎ海草等で和えるたものです。多くは海産物が使われます。ハワイも島ですの海の恵みを授かって来たわけです。
このポキ、豆腐もあるんです。たぶん、この手の食品なら何でもなるんでしょうが、豆腐ポキは普通に売ってます。自分でも簡単に作れるのでやってみました。オゴという海草が必要なんですが手に入らないのでもずくで。胡麻油、塩、玉ねぎ、ゴマ、醤油少々、これだけです。ちょっと違った豆腐の食べ方、いかがですか。

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